日本人女性が手掛ける上質なドイツワイン。
1879年からの歴史があるドイツの銘醸地ダイデスハイムのヨーゼフ ビファー醸造所。
日本人の社長兼醸造家、徳岡史子氏が2013年に就任。
酵母の可能性を最大限に引き出すシュール リー醸造法により、繊細で上品なブーケが生まれるだけでなく、酵母の熟成香がワインにより複雑な味わいを与えています。
カトリーネンビルト ロゼ ブリュットは瓶内二次醗酵。しっかりしたストラクチャーを持ち合わせた本格派のロゼ ゼクトです。
フレッシュながらほのかな苦みを伴った味わい、溶け込んだ緻密な泡とのバランスが絶妙で料理との相性の良さを感じさせます。
8年間の瓶内熟成を経てリリース。
■生産者：WEINGUT JOSEF BIFFAR ヨーゼフ ビファー醸造所
■原産地呼称： SECT B.A. PFALZ ゼクト ファルツ
■品種：シュペートブルグンダー主体
■醸造：瓶内二次発酵、瓶内熟成8年
■アルコール分：11.5％
■インポーター：徳岡
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