ディット セリェールは、ナバーラの砂漠気候で自然なワイン造りを行うボデガス・アスル・イ・ガランサの醸造家ダニ・サンチェス・ノゲ氏が、カタルーニャ地方モンサンの地に魅せられ、独自のワイン造りを行うプロジェクト。
畑はモンサンの美しい山間部に位置し有機栽培(CCPAE認証)を実践、畑への人的介入は最小限に抑えています。
ワイナリー名のディットはカタルーニャ語で「指」、セリェールは「蔵」を意味します。
ワイナリーの畑管理は全て手作業で行われることから、ディット・セリェールと名付けました。
ワイナリーのロゴは、指紋とモンサンの等高線を表しています。
カタルーニャ語で「スキンコンタクト」を意味するブリザート。
テラ・アルタの伝統的製法を再現したオレンジワインです。
カモミール茶のようなニュアンスがあり、程よい苦味が心地よく酸と共にフレッシュさを感じさせるスタイルです。
ビオ情報 ビオロジック 認証情報 CCPAE
■生産地：スペイン カタルーニャ地方
■原産地呼称：テラ・アルタD.O.
■品種：マカベオ 85%/ガルナッチャ・ブランカ 15%
■醗酵：ステンレスタンク、果皮浸漬30日間
■熟成：ステンレスタンク3カ月
■ノンフィルター
■平均年間生産量：4200本
■ALC度数：12.5％
■キャップ仕様：コルク（キャップシール無し）
■インポーター：モトックス
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