シャルドネ50%、ピノ ノワール50%、収穫は手摘みで行い、セラーに運んだらすぐに圧搾します。 ベースワインの発酵、マロラクティック発酵はステンレスタンクで行います。
約8ヶ月タンクで熟成させた後、ブレンドし、5月に瓶詰め(ティラージュ)を行います。 澱と共にボトルで48ヶ月熟成させます。 輝きのあるクリアな黄金色、生き生きとして持続性のある泡が広がります。
完熟した黄色の果実、カラメルのアロマは空気に触れるとかすかに洋梨とアーモンドのタルトの要素が感じられます。
フレッシュでエレガントかつピュアな口当たり、白スグリや洋梨、文旦を思わせる風味が感じられます。
フレッシュな果実味の漂う繊細な余韻があります。
■インポーター:稲葉
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