プロセッコは主に北イタリア、ヴェネト州で造られているスパークリング ワイン 。
フレッシュでフルーティーな味わいは、ワインに親しみのない層や若い層にも受け入れられ人気を獲得しています。
テッレ デイ ブースは、数少ない極辛口プロセッコの生産者です。
プロセッコDOCGの産地として有名なコネリアーノの丘陵地すぐ南、トレヴィーゾ県マレーノ ディ ピアーヴェとラメラに約20ヘクタールを持つカンティーナで2003年に設立、年間約25万本をリリースしています。
カンティーナの名前「ブース」はこの地方の方言で「新芽」に由来。
この一帯は近くを流れるピアーヴェ河が運んだ石灰含みの沖積土の上に大小の小石が広がる土壌で、この小石が日中に太陽からの熱を蓄え、夜の間にゆっくりと熱を放出、これによってブドウは華やかな風味を帯びます。
プロセッコの二次発酵は規定で30日間行うことが義務付けられていますが、テッレ デイ ブースではこの二次発酵に最低でも45日、最大で60日もかけています。
時間をかけることで泡立ちをより細やかにすることが出来ます。
1999年にビオロジコの認証を取得
オーガニック認証,ヴィーガン認証
スプマンテ ピノノワール ブリュット ナチュールはピノ ノワール（ピノ ネロ）100％のノンドサージュ ブリュットナチュール。
二次発酵に180日～210日と大変長い期間を置き、力強くも大変細やかな泡立ちがあります。
赤リンゴやチェリー、白コショウ、白い花のフローラルな香り。
しっかり冷やして楽しんでいただけるワインです。
■生産者名：TERRE DEI BUTH テッレ デイ ブース
■生産地：イタリア / ヴェネト
■原産地呼称：ヴィノ スプマンテ
■葡萄品種：ピノ ノワール（ピノ ネロ）100％
■インポーター：徳岡
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