1964年に35のワイナリーによって地域に根差した協同組合としてアブルッツォ州でカンティーナ オルソーニャが設立されました。
彼らは自然と調和したブドウ栽培とワイン造りこそが愛する土地や生態系そして人々の健康を守ると考え、1995年からバイオダイナミックへの転換を始めました。
今では約500の生産者を有するイタリア最大規模のオーガニック バイオダイナミック農法を実施している協同組合に成長し、約600haの畑がデメテールから認証されオーガニックワインを造っています。
カンティーナ オルソーニャでは、高品質なワインの生産や自然環境の保護に加え、生産者が長い年月を経て培った知識や経験を後世に残すことにも力を入れています。
ジビッボを天然酵母で醗酵させた、華やかなオレンジワイン。
グラスを近づけるだけで柑橘類やバラのようなアロマがふわっと立ち上がり、果実の甘さが心地よい苦味とともに広がります。
ビオ情報 ビオディナミ / ビオロジック
認証情報 (ビオディナミ)Demeter (ビオロジック)CCPB
有機JAS認証 有り
■生産地：イタリア シチーリア
■原産地呼称：テッレ・シチリアーネI.G.T.
■品種：ジビッボ100%
■醗酵：ステンレスタンク
■熟成：コンクリートタンク
■so2添加最低限
■平均年間生産量：80000本
■ALC度数：13％
■キャップ仕様：コルク（キャップシール無し）
■インポーター：モトックス
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