内容をスキップ
カンティーナの名前「ブース」はこの地方の方言で「新芽」に由来しています。
プロセッコの二次発酵は規定で30日間行うことが義務付けられていますが、このスプマンテは二次発酵に180日～210日と大変長い期間を置き、力強くも大変細やかな泡立ちがあります。
ピノ・ノワール（ピノネロ）を贅沢に100％使用し、ドサージュを行わないノンドサージュ ブリュットナチュールで、ビオロジコとヴィーガンの認証を取得しています。
プロセッコで規定している葡萄以外のピノ・ノワールで造られているので階級はヴィノ・スプマンテですが、最上級DOCGプロセッコに勝るとも劣らないワインで、ビギナーからヘビーユーザーまでおススメできるスパークリングワインです。
