フランスの有名レストランで必ずと言っていいほどワインリストに掲載されているソーヴィニヨン ブラン。
オーガニック ワインの認証ではＡＢマーク、ユーロリーフ、ビオディナミのBIODYVIN認証を受けている、自然派のサンセール。
ワインの品質を現代的に改めたのは、19代目のアルフォンス エドモンド メロで、サンセールでは珍しく白ワインの醸造にオーク樽を使っています。
この樽は特注で、シュール リーをするのに澱がより多くの液面と接するために、そして複雑性を生成するようにと普通の樽より横に長く作られています。
スタンダードのアン グランシャンで10％、プレステージュ キュヴェのキュヴェ エドモンドで100％新樽を使用します。
金色の美しいローブ(色調）。フローラルでフルーティな香り。 非常にピュアでフレッシュ。 蝶が舞う花にあふれた庭の中にいるような柔らかで心地よい香り。 味わいは生き生きとしていて、かつなめらか。
■生産者名：Alphonese MELLOT アルフォンス メロ
■葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
■樹齢：4年～40年
■醸造：タイヤ圧式の圧搾。10度以下で48時間の澄まし。発酵は半分はステンレスタンクで、半分は新樽。温度は18-23度。
■熟成：シュール・リで7-8か月間
■インポーター：ヴィノラム
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