近年のスペイン ワイン界を牽引するスペイン ワインの顔とも言えるラ ファミリア エグレン（エグレン家）がリオハで運営するシエラ カンタブリア。
アマンシオはスペインワインガイド「ギア プロエンサ」で5年連続100点満点獲得。マロラクティック醗酵と熟成において、異なる新樽で熟成させる「新樽率２００％」で造られる、シエラ カンタブリアのトップ キュヴェ。
濃厚で完熟した黒い果実のアロマにカカオ、コーヒー、バニラや丁子のニュアンスに加えミネラルのアロマ。柔らかく、凝縮した果実味を滑らかな酸が支え、口の中いっぱいに広がります。 ミネラルも豊富で力強く余韻まで凝縮した果実味と共に長く続きます。
■生産地：スペイン、リオハ D.O.Ca. RIOJA
■葡萄品種：テンプラニーリョ100％
■畑：サン ビセンテ デ ラ ソンシエラ村のアマンシオ畑（12ha）
■樹齢：約40年
■収量：23hl/ha
徹底した収量制限を行い、1幹に2房以下に実る葡萄のみをアマンシオに使用。 それ以上実った幹の葡萄はクリアンサ、レセルバ、グラン レセルバ用として使われます。 結果、アマンシオに使われる葡萄は全体の収量の1割程度となります。
■醸造：
厳しい選果後、手作業にて除梗。更に選果台にて選果。6日間の低温浸漬。 アルコール発酵は5hlと10hlのフレンチオーク製発酵槽を使用。 8日間ピジャージュを行い21日間のマセラシオン。 マロラクティック発酵は100％新フレンチオークバリックにて行い、熟成にはマロラクティック発酵とは異なる新フレンチオークバリックにて24ヶ月。 熟成期間中は4か月毎に澱引き。
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