いずれもぶどう栽培家であった、サン ロマン村のアンドレ バロレとピュリニー モンラッシェ村のユゲット ペルノの結婚によって1960年に誕生した「バロレ ペルノ」は、サン ロマンを中心に、ボーヌ一級、オークセイ デュレス、ピュリニー モンラッシェ（村名＆一級）、そしてバタール モンラッシェまで、合計14ヘクタールもの畑を所有する一大ドメーヌです。
1980年に3代目ディディエ バロレが継承し、フランス国内を中心に名声を博してきましたが、2013年、フレデリック コサールやフランソワ ミクルスキの下で学んだ息子ロマン（写真）が参画したことで品質はさらなる高みに達し、また、輸出にも目を向けてくれるようになりました。
厳格な父から、「自分が飲んで心から美味しいと思えるワインでなければ、人様に販売して良いはずがない」と言われて育ってきました。
私たちが心から美味しいと思うワインは、豊かな果実味とともに美しい酸があり、なによりもたっぷりとしたミネラル（塩味）が感じられるワインです。
サン ロマンもピュリニーも、もともとブルゴーニュを代表する「ミネラルの聖地」ですので、ぶどうを健全に育てることに全力を注ぎ、醸造においては過剰な抽出等をしないことをフィロソフィーとしています。（ロマン バロレ）
2017年2月には、噂を聞きつけたミッシェル ベタンヌも来ました。
そしてワインを賞賛し、自身でバタール モンラッシェを1本購入していったそうです。
ブルゴーニュ白ワインの新たなる期待の星として、全世界から注目を集めています。
あまりのクオリティの高さに驚きを覚える「バロレ ペルノ」のブルゴーニュ ブラン。
ピュリニー村内の区画「シャン ペリエ」より作り出される脅威のコスパ。
この価格でピュリニー モンラッシェの片鱗を味わえます。
バロレ ペルノは果実味とミネラル、そして樽感がしっかりと全面に出ているスタイルです。
特にこのACブルゴーニュはピュリニー村内の「シャン ペリエ」より造られるということもあって、香りや味わいの中にピュリニー モンラッシェを彷彿させる要素を感じることができます。
色合いは輝きのある黄金色。香りは熟した黄桃やグレープフルーツ、ナッツ、トーストなど。
口に含むと豊かな果実味が広がり、優しい酸味とたっぷりとしたミネラルが味わい全体を引き締めてくれます。
全ての要素から、ブルゴーニュシャルドネの高貴さを味わえることができ、「ピュリニー モンラッシェ村内から造られたACブルゴーニュである」という事がハッキリと分かります。
■葡萄品種：シャルドネ100％(樹齢約40年のVV)
■土壌：石灰質に勝る粘土石灰質土壌
■畑：ピュリニー モンラッシェ村内の区画「シャン ペリエ」0.33ha
■栽培：リュット レゾネ
■醸造：ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間熟成。
■インポーター：ヌーヴェル セレクション
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