クロダン ブシーのワインには酒石（酒石酸とミネラルが結合し生成される結晶）がコルクに付着または沈殿している場合がございます。
ミネラル分を多く含むワインほど酒石が多く含まれており、低い温度では結晶化しやすいですが、温度が上がるにつれ溶けていきます。
酒石はワインのダイヤモンドとも呼ばれており万一飲まれても人体に害はございません。
シャブリ地区のセラン川左岸にあるミリ村に位置する生産者です。
1900年代前半から葡萄栽培を始め、現在は4代目となるライオネル ブシーが運営を行っております。
クロダン ブシーの特徴として、リリースする全てのアペラシオンが自社畑ということが挙げられます。
全部で7haの自社畑を所有し、内3haがプルミエ クリュとなります。
栽培はリュット レゾネ(減農薬農法)。
かつては樽を使い醸造・熟成を行っておりましたが、1995年に現オーナーに代わってからはテロワールの特徴を活かすため、醸造・熟成ともにステンレスタンクのみに切り替え、豊かな果実の香りやピュアで優しい果実味が表現されたシャブリを生み出しております。
シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュは緑がかったイエロー。
白桃などの果実香に軽いトーストなどのニュアンス。
フレッシュな酸味が感じられ、 綺麗なミネラルとともに綺麗に広がります。
グレープフルーツなどの膨よかな果実味が余韻まで長く残ります。
■生産者：COULAUDIN BUSSY クロダン ブシ－
■原産地呼称：A.C. CHABLIS
■葡萄品種：シャルドネ100%
■樹齢：40～60年
■醸造：空気式圧搾機で丁寧に圧搾、ステンレスタンクで野生酵母のみの発酵。
マロラクティック発酵後、同容器内熟成。
■インポーター：ヴィントナーズ
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