1903年設立のディオメーデは、プーリア州、カノーサ ディ プーリアに位置します。
昔から作られていたワインは地元の人に愛されていましたが、幼馴染の2人の現オーナー達が1988年にワイナリーを引き継いでからは、この土地のテロワールが表現されたさらに高品質なワインを造ることを信念としてきました。
ディオメーデの所有する畑は、ウーヴァ ディ トロイアがこの地に根付いた最初の土地であり、そしてこの品種に最も適した場所といわれています。
ディオメーデがこのブドウから最新の醸造技術を駆使し造ったワインは品質向上の一途をたどり、今やイタリアのワイン業界でも大きな話題となっています。
カナーチェはウーヴァ ディ トロイアで造る超濃厚フルボディの赤ワイン。
現地専門誌のスタッフが惚れ込み、プーリアを代表する生産者として3ページに渡り特集を掲載した生産者、カンティーナ ディオメーデは、イタリアのワイン業界でも話題になっています。重量瓶を採用、クオリティーだけでなく見た目もゴージャスです。
深いルビーレッド、非常に濃厚で独特の果実風味が広がります。
タンニンはまろやかだが存在感があり、 完熟した赤果実、コーヒーやチョコレートのニュアンスが豊かに楽しめます。
■産地 ： イタリア / プーリア州
■原産地呼称 ： プーリア I.G.P.
■葡萄品種 ： ネーロ・ディ・トロイア(ウーヴァ・ディ・トロイア) 100%
■年間生産量 ： 25,000本
■土壌 ： 石灰粘土質
■醗酵 ： ステンレス・タンク
主醗酵後ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵
■熟成 ： オーク熟成 約9ヶ月（仏産225L、新樽比率100％）
瓶熟成 6ヶ月以上
■味のタイプ ： 赤・フルボディ
■インポーター ： モトックス
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