リュソー シュル ロワール村に1893年に創業したドメーヌ ド クレイ。
現在は6代目のアントワンヌ アンティエが代々伝わる伝統的な手法を、最新の技術を用いて行うようにしたことで、ワインの品質をさらに大きく向上させています。
クール ド クレイは樹齢が50年の葡萄を瓶内熟成36ヵ月間で造るモンルイ シュル ロワール ブリュット。
シャンパーニュのようなワインの気品や繊細さ、きめ細かな泡と、複雑な味わいが特徴。ハートのラベル中央部には、「心から（愛しています）！」というメッセージが添えられています。
ワインの気品や繊細さ、鮮度感の基盤となる酸とミネラルを底土のテュフォー（白亜（石灰岩）質）から吸収できるように、樹齢50年の古樹のぶどうを使用。
きめ細かな泡と、複雑な味わいを得るために36ヵ月間程度ビン熟成させてからリリースするという拘りで造られています。
■生産者：Domaine de Cray ドメーヌ ド クレイ
■葡萄品種：シュナン100%
■平均樹齢：50年
■収穫：手摘み
■醸造：シャンパーニュ方式。ステンレスタンクで醸造
■熟成：約36ヵ月間のビン熟成、ドザージュ11g/l
■インポーター：ヌーヴェル・セレクション
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