＜イタリア屈指の生産者協同組合、チェヴィコ＞
ロマーニャの地で1963年に協同組合として設立されたテッレ チェヴィコ社は、70年代を通してバルクワインの販売を行ってきました。
会社の成長に伴い、2000年以降料飲店でのボトルワイン販売も開始し、徐々にその販路を拡大してきました。
現在では、エミリア ロマーニャのみならずヴェネト、トスカーナやウンブリア地方にまで生産規模を広げています。
60以上の国にワインを販売し、イタリア屈指の協同組合に成長しています。
イタリア屈指の生産規模を誇るテッレ チェヴィコでは、経済的、社会的、環境的配慮の上に立ったうえで、国際連合が掲げるSDGsに沿った企業目標を設定し、持続可能な将来を見据えたワイン造りを行っています。
例えば、ワイナリーで使用している水の量や水質の管理、発生する排水のリサイクルや浄化を実施しています。
さらに、排紙の削減に取り組む企業C4G (Cycle4green)のパートナー企業として、使用する紙の削減やリサイクル、それに伴う二酸化炭素排出の削減にも取り組んでいます。
また、倉庫の屋根にソーラーパネルを設置するなど、あらゆる面で持続可能な環境整備に注力しています。
ファルビオはテッレ チェヴィコ社が2025年秋にリリースしたオーガニックの新ライン。
サンジョヴェーゼ メルローはブラックチェリーやプラムのような、熟した果実のアロマを持つオーガニックワイン。
フルーティで丸みがあり、きめ細かいタンニンとともに豊かな風味が余韻まで続きます。
サクラアワード 2026 金賞
ビオ情報： ビオロジック
認証情報： CCPB
有機JAS認証 有り
その他の認証： ヴィーガン
コンクール入賞歴 (2024)サクラアワード 2026 金賞
■生産者名：テッレ チェヴィコ
Terre Cevico Soc. Coop. Agricola
■商品名：ファルビオ サンジョヴェーゼ メルロー オーガニック
Farbio Sangiovese Merlot Organic
■原産国：イタリア
■地方：エミリア・ロマーニャ
■原産地呼称：ルビコーネI.G.T.
■品種：サンジョヴェーゼ 70％、メルロー 30％
■醗酵：ステンレスタンク(オークスティーヴ使用)
■熟成：コンクリートタンク6カ月、ステンレスタンク6カ月(オークチップ使用)
■平均年間生産量：90,000本
■ALC度数：13.5％
■インポーター：モトックス
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