マルセル ダイス ル ジュー デ ヴェール 2021

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＜アルザスの優れた生産者評価ロバート・パーカー５つ星＞
パーカーズ ワイン バイヤーズ ガイド,厳選評価世界のワイン,フランスのワインIで、５つ星の傑出評価で掲載されているマルセル ダイス。
ワイナートNO.89の特集「アルザス」で、いまどきのアルザスを知るならこの９生産者として掲載されているマルセル ダイス。

現代アルザスワインの頂点を極めるジャン ミッシェル ダイスは、アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。

「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」

「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。

ル ジュー デ ヴェールは「グリュエンスピール」のぶどうを使用したオレンジワインです。
リースリング、ピノ・ノワール、ゲヴェルツトラミネールが約3分の1ずつの混植・混醸。
わずか10cm程度の砂礫質・花崗岩質の表土に、重厚な泥土質・粘土質の基層。平均樹齢30年。
ステンレスタンクで3週間マセラシオンした後、フードルで12ヶ月間熟成。
しなやかで親しみやすいスタイル。

■生産者：DONAINE MARCEL DEISST　ドメーヌ マルセル ダイス
■原産地呼称：A.C. ALSACE　A.C.アルザス
■葡萄品種：リースリング、ピノ ノワール、ゲヴェルツトラミネール
■樹齢：平均30年
■醸造：ステンレスタンクで3週間マセラシオン、フードルで12ヶ月間熟成
■オーガニック：ビオディナミ（1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証）
■インポーター：ヌーヴェル・セレクション

 

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