ヨーゼフ ビファー　リースリング カビネット2021

1879年からの歴史があるドイツの銘醸地ダイデスハイムのヨーゼフ ビファー醸造所。

日本人の社長兼醸造家、徳岡史子氏が2013年に就任。

酵母の可能性を最大限に引き出すシュール リー醸造法により、繊細で上品なブーケが生まれるだけでなく、酵母の熟成香がワインにより複雑な味わいを与えています。

美しいイエローゴールド。白い花を思わせる香りがあります。上品な甘み、フルーティーなフレーヴァー、リースリング特有の酸味と穏やかな果実味とのバランスがとても良好な、中甘口の白ワインです。