ドメーヌ ラ スマド　ラストー2019

コート デュ ローヌの南、ラストー村でワイン造りをするアンドレ ロメロは、古い樹齢の木から素晴らしい赤ワインを造っており、その品質には目をみはるものがあります。

フランスの権威あるグルメ雑誌『ゴーミヨー』が行ったコート デュ ローヌ特集では、４００ものＡ．Ｃ．コート デュ ローヌすべてをテイスティングして決定されるベスト５０の中に、彼のコート デュ ローヌが選ばれ、さらにはアンドレ ロメロ自身も大きく取り上げられており、彼のワインに対する注目度が上がっていることを物語っています。

ラストーの畑は8ha。標高80mで南～南西向き。粘土石灰岩土壌で、下層土には青色粘土があります。栽植密度は、5,000本/ha。コルドン仕立てで、葡萄は1本に10房に制限します。収穫量は38hL/haです。ワイン造りはステンレスのオープンタンクで伝統的な方法で行います。発酵温度は25～30度で、醸しは14～18日間行います。ステンレスタンクで澱と共に18ヶ月熟成させます。

深いガーネット色。ドライプラムやブラックチェリーの風味にローストした林檎の樹のニュアンスがちりばめられています。心地よい果実味が中心にあります。フレッシュで、柔らかいフィニッシュです。

■A.C. Rasteau　A.C. ラストー

■葡萄園面積：ラストー23ha、コート デュ ローヌ3ha、ジゴンダス1．8ha

■オーガニック：1990年頃から、化学的な肥料、除草剤、殺虫剤などは不使用。

肥料は、牛馬の糞と葡萄の皮を混ぜたコンポストを2年がかりで造っています。

■栽培密度：5,000本/ha.

■収量：38hL/ha.（1本に10房に制限）

■葡萄品種：グルナッシュ８０％、シラー１０％、ムールヴェードル１０％

■醗酵：ステンレス製オープンタンク（25～30度）で14～18日間

■熟成：ステンレスタンクで澱と共に18ヶ月熟成

■インポーター：稲葉