■SO2添加極少量のため、品質劣化のリスクが高くなりますので保管に関しましては、ワインセラー、又は冷暗所での保管をお願い致します。
ファットリア モンド アンティコはロンバルディア州パヴィア県のロッカ スゼッラに位置する家族経営の生産者です。ロッカ スゼッラの標高400mの丘の頂上にワイナリーが位置し、この丘全てがモンド アンティコの敷地となります。
豊かな自然から「ビオディナミのオアシス」と呼ばれるこの土地において葡萄を始めとした数々の果物や野菜を全てビオディナミにて栽培しております。
「Reperto」とはイタリア語の「（遺跡、遺物など、考古学的な）発見」の意。
モラデッラ種は「幻の品種」と呼ばれ、既に絶滅したと考えられていましたが、専門家に畑を調査してもらった際に、僅かながら畑に自生するモラデッラが発見され、モンド アンティコにて培養、栽培しております。
現在このエリアにて栽培されているモラデッラ種は全てモンド アンティコの畑から派生した物だと言います。
そしてモンド アンティコでは2012ヴィンテージよりモラデッラ100％のワインを造り始めました。
完熟させるのが難しいため、モラデッラ100%のワインを造る生産者はオルトレポ パヴェーゼではモンド アンティコ以外いないとの事です。
濃密な黒色果実香や幾種ものハーブ、徐々にキャラメルのような甘い香りも。
口中では非常にまろやかな酸が広がり、温かみのある果実味とともに優しく広がります。タンニンは熟しており、なめらかな質感。余韻に滋味深い葡萄の旨味が舌に残ります。
■生産者名：FATTORIA MONDO ANTICO （ファットリア モンド アンティコ）
■原産地呼称：De.Co. di Rocca Susella
■品種：モラデッラ100%（樹齢約60年）
■醸造：ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。ステンレスタンク,グラスファイバータンクを併用し36ヶ月間熟成後、数か月瓶熟。
■SO2：醸造時SO2不使用、瓶詰め前12mg/L添加。ノンフィルターにて瓶詰め。
■インポーター：ヴィントナーズ
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