■高温時のご注意
SO2極少量添加のため、品質劣化のリスクが高くなりますのでクール便発送を選択してください。高温時、未選択の場合はクール代金の請求書を送信いたしますので、決済手続きをお願いいたします。
保管に関しましては、ワインセラー、又は冷暗所での保管をお願い致します。
■ノンフィルターにて瓶詰めしていますので澱、酒石酸等が沈殿しています。澱引きしてからお召し上がりください。
フランコ テルピンはスロヴェニアの国境に接したサン フロリアーノ デル コッリオに位置する生産者。テルピン家はこのサン フロリアーノ デル コッリオで何世代にもわたって葡萄栽培を続けてきた農家で、長い間地元の協同組合に葡萄を卸すのみでしたが、1994年から自社での瓶詰めを始めます。
その後、地元のカリスマ生産者「ヨスコ グラヴナー」や、トスカーナの有名醸造コンサルタント「アッティリオ パーリ」との出会いにより、90年代後半から、有機栽培へと移行し、また、白ワインでもマセラシオンを行うなど、フリウリの伝統的な醸造を試み始めます。
さらに、有機栽培の専門家「ミシェル バルボー」のアドバイスを得て、認証はないながらも、現在はビオディナミに準じた栽培を行ない、硫黄や硫酸銅は必要に応じて散布、500番プレパラシオン（牛の角に詰めた牛糞）を肥料として使用しております。
またハーブを発酵させて肥料として使用するなど、徹底して自然な物のみで栽培を行なっております。
自身のワイナリーのロゴにもビオディナミの象徴である月をあしらったデザインを採用しております。
醸造面では、フリウリ独特の醸造方法である白ワインでのマセラシオンを行う他、野生酵母での発酵、無濾過、無清澄、そしてSO2の使用は瓶詰め時のみで必要最低限に留めるなど、極力自然のままの醸造を心がけております。
クイント クアルト シヴィは林檎や夏みかんなどの果実香に、ハーブやハチミツのニュアンス。酸味はしっかりとしていて、全体は滑らかかつまとまりのある仕上がりです。
*シヴィはピノ グリージョのスロヴェニアでの名前です。
■生産地：イタリア ヴェネツィア ジューリア
■原産地呼称：I.G.T. TREVENEZIE
■品種：ピノ グリージョ100%
■醸造：手作業で収穫。除梗後、ステンレスタンク内にて3日間マセラシオン。
野生酵母のみで発酵。同容器にて8ヶ月熟成。ノンフィルターにて瓶詰め。
SO2は発酵前に12mg/L添加、瓶詰め時無添加。
■インポーター：ヴィントナーズ
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