日本人女性が手掛ける上質なドイツワイン
1879年からの歴史があるドイツの銘醸地ダイデスハイムのヨーゼフ ビファー醸造所。
日本人の社長兼醸造家、徳岡史子氏が2013年に就任。
自社畑においては、ビオディナミへの取り組みを始めており、農業に真摯に取り組むその姿勢が、ヨーゼフ・ビファー醸造所の品質の高いワインを造る土台を支えているのです。自然に逆らわず、且つ植物が持つ自然の力を、又それぞれの畑やブドウが持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるヨーゼフ・ビファー醸造所のワインは、綺麗な酸とピュアな果実味に溢れています。
複数年のワインをブレンド。エレガントで程よい酸味と果実味があり、バランスの取れた味わいですぐに楽しめます。
旨みのある味わいで和食とも好相性です。
■生産者：WEINGUT JOSEF BIFFAR ヨーゼフ ビファー醸造所
■原産地呼称： クヴァリテーツヴァイン
■品種：シュペートブルグンダー
■オーガニック：ビオロジック
■アルコール分：13.5％
■インポーター：徳岡
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