■高温時のご注意
SO2添加少量のため、品質劣化のリスクが高くなりますのでクール便発送を選択してください。高温時、未選択の場合はクール代金の請求書を送信いたしますので、決済手続きをお願いいたします。
保管に関しましては、ワインセラー、又は冷暗所での保管をお願い致します。
ボージョレ地区西部のレ ザルディア村に何世代も続く農業家の家系で、1988年に継承したジャン ミッシェル デュプレがぶどう栽培への特化を決断してドメーヌを設立しました。
その後少しずつ畑の買い増しを実施し、今日、モルゴン、レニエ、ボージョレ ヴィラージュなどに合計20ヘクタールの畑を所有しています。
2014年よりその全面積でビオロジック栽培を開始し、2018年に「Alpes Controles」の認証を取得しました。
＜ジャン ミッシェル デュプレ＞
ワインの品質は、ぶどうの質によって決まります。
ぶどうの質は、どれだけ畑仕事に精魂を込めたかによって決まります。
私は畑仕事におけるいかなる手間も困難も、避けず、恐れず、真正面から取り組むことを天命と考えています。
醸造は温度変化が緩やかなコンクリート製タンクや樽を使用して、精密かつナチュラルに行っています。
収穫はすべて手摘み。原則として天然酵母のみで発酵。
無清澄・ノンフィルターでビン詰め。また近年は、SO2の使用も必要最小限に抑えています。
ご紹介する作品は、この職人が持てるすべてを投入してシャルドネ100%で醸した、極めて完成度の高いオレンジワインです。
「数年間試行錯誤した結果、40%ほど樽で熟成させると最も美味しくなることがわかりました。
ぶどうから造られたオレンジワイン・・・グラスから立ち上がるのはレモンや桃の香り・・・オレンジワインは本当に魅惑的で楽しいワインだと思います」。
作品名の「Le temps des Oranges」（オレンジの実る頃）は、シャンソンの歌曲「Le temps des Cerises」（さくらんぼの実る頃）にかけたものです。（スタジオジブリの映画「紅の豚」の劇中でジーナが歌っていた曲です）。
Le temps des Oranges ル タン デ ゾランジュ
Vin de France（オレンジワインのため。畑の格付けはAOC Beaujolais-Villages Blanc）。
シャルドネ100%。1ha。砂質・花崗岩質土壌。樹齢約10年。
コンクリート製タンクで15日間のマセラシオン発酵後、60%をタンクで、40%を樽でマロラクティック発酵＆10ヶ月間熟成。
無清澄・ノンフィルターでビン詰め。SO2の使用は最小限。
■インポーター：ヌーヴェルセレクション
実店舗と在庫を共有しております関係で、在庫不足となる場合がございます。在庫不足時は、メール、またはＴＥＬにて連絡させていただきます。
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