世界最大且つ最高の苗木家、アンリ グザヴィエ ギョーム。シャルドネやピノ ノワールを代表とする育種と台木の世界第一人者である彼は，顧客である超一流の造り手たちの要望や畑のテロワールの質に応じ，クローン選抜（若しくはマス選抜）による最適な苗木と台木を助言，育種・研究開発して，彼らに提供しています。
驚嘆すべきことは，彼の顧客リストが，正真正銘の「世界の超一流ワインの造り手の紳士録」であること。特に，シャルドネとピノ・ノワールの造り手たちから絶大な信頼を受けています。
アンリ ジャイエ，ロマネ コンティ，ルロワ，コント ラフォン，ルフレーヴ，ボノー デュ マルトレ，ジョルジュ ルーミエ，ドゥニ・モルテ，ジャイエ・ジル，クリュッグ，ボランジェ，サロン，ロデレール，クレ ド セラン，ヴァンサン ドーヴィサ，ディディエ ダグノー，ウンブレヒト，マルセル・ダイス，ガイア，アンティノリ，イゾレ エ オレーナ，ヨスコ・クラヴナー，etc.・・・
シャルドネの若木から造られるヴィニョーブル ギョームのスタンダード キュヴェ。ルソー社製バリックとステンレスタンクで澱とともに12ヶ月熟成させて造るカリテ プリ（＝品質と価格）の究極のバランスを実現したシャルドネ。最高の苗木がいかにワインの質に影響を与えるかを証明する秀作。
淡いイエローのローブから白い花や柑橘系果物，バターのノートが感じられる。
クリーンなミネラル感があり，フレッシュな味わい。
アペリティフに，あるいはクリュディテ（サラダ）やシャルキュトリー，魚のグリエにおすすめ。
■格付け：ヴァン・ド・ペイ
■葡萄品種：シャルドネ100％
■生産者：ヴィニョーブル・ギョーム（Vignoble Guillaume）
■オーナー：アンリ＝グザヴィエ・ギョーム（Hwnri-Xavier Guillaume）
■標高：３００メートル 向き：南と南西向きの斜面
■地質：７５％粘土混じりの石灰質、２５％珪素混じりの石灰質
■植樹比率：１ha/６，６００株
■栽培方法：リュット・レゾネ
■インポーター：出水商事
レビュー
レビューはまだありません。