カンティーナ ジアラ メルク2022

■高温時のご注意

SO2添加極少量のため、品質劣化のリスクが高くなりますのでクール便発送を選択してください。高温時、未選択の場合はクール代金の請求書を送信いたしますので、決済手続きをお願いいたします。

＊無濾過・無清澄での瓶詰めのため、瓶内に澱が浮いている場合がございます。

予めご了承ください。

プーリアのビオディナミ生産者,カンティーナ ジアラがグレコ、マルヴァジアを使い造る、生産者が「我々の王」と名付けたメルク。

生産量が少なくまだガイドなどには掲載されておりませんが、地元プーリアでの評判は高く、バーリで一番と名高いリストランテ「ビアンコフィオーレ」でもオンリストされております。

アドリア海に面し漁業が盛んなプーリア州では、日本と同じように新鮮な魚介を生で食べる事が多く、ビアンコフィオーレではウニや貝類、生ダコなどの魚介と合わせて供しております。

鮮やかなトパーズの外観。ふくよかなトロピカルフルーツの果実香にフリントや甘草などの香り。ほのかなタンニンが感じられ、円やかな酸味や優しい果実のエキスとともに長く余韻に残ります。

■原産地呼称：I.G.T. PUGLIA　I.G.T. プーリア

■品種：グレコ70％　マルヴァジア30％

■醸造：除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵

5-6日間マセラシオン。同容器内6ヶ月熟成。

■瓶詰：無濾過無清澄にて瓶詰め。

醸造時SO2不使用、瓶詰め時のみ極少量（20mg/l）添加。

■インポーター：ヴィントナーズ

＊気温の高い季節はクール便専用となります。

■SO2添加極少量のため、品質劣化のリスクが高くなりますので保管に関しましては、ワインセラー、又は冷暗所での保管をお願い致します。