ボデガス イ ビニェードス ポンセはスペインの新しい流れを象徴する醸造家、フアン アントニオ ポンセ氏により2004年に新設されたワイナリー。
14歳から18歳までをレケナの栽培・醸造学校で学び、地元イニエスタの協同組合での醸造アシスタントを経て、2001年から2006年までの間、テルモ ロドリゲスのもとで働き,マンチュエラ、ボバル種の栽培において第一人者となります。
パリにも支店を持つマドリッド最大のワインショップ、LAVINIAに認められたフアン アントニオ氏のワインは、瞬く間に国内外で注目の的になり、多くの高級レストランでも取扱いされている他、国内外のメディアでも頻繁に取り上げられています。
ボバル種の最上区画、ピエ・フランコ(P.F.)はフィロキセラを免れた貴重な畑。樹齢90年もの古木が生み出す凝縮感と絹のような滑らかさは秀逸。非常に濃いのでデキャンターをお勧めします。
■生産地：スペイン、カスティーリャ ラ マンチャ
■原産地呼称：D.O.マンチュエラ
■ブドウ品種 ： ボバル100％
■醗酵 ： オーク樽醗酵(4500L)、オーク樽にてマロ・ラクティック醗酵
■熟成 : オーク樽熟成 10-12カ月（フレンチオーク、4500L、新樽は使用せず）
■ビオ情報: ビオロジック
■インポーター： モトックス
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