1982年ヴァレ ド ラ マルヌに設立された家族経営の生産者、フィリップ ドゥシェル。
最高の葡萄の果汁のみを厳選し一番搾りの果汁（キュヴェ）のみを使用します。
シャンパーニュの規定である15ヶ月より長く、最低36ヶ月澱と共に熟成させることで、芳醇な香りと複雑な味わいを持つシャンパーニュになります。
シャルドネ、ピノ ノワール、ムニエを同比率でブレンドしたキュヴェです。
収穫は手摘みで行い、セラーに運んだらすぐに圧搾します。
ベースワインの発酵、マロラクティック発酵はステンレスタンクで行います。
約8ヶ月タンクで熟成させた後、ブレンドし、5月に瓶詰め（ティラージュ）を行います。
澱と共にボトルで最低36ヶ月熟成させます。
ローストしたヘーゼルナッツやプラリネ、ハチミツ、フレッシュなフルーツのアロマが広がります。
繊細で非常にバランスのとれた味わい、非常に複雑な構成の個性的なシャンパーニュです。
■インポーター：稲葉
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