ルー デュモン レア セレクション コトー ブルギニヨン ルージュ 2007

＜ルー デュモン　レア セレクション＞

日本人醸造家，仲田晃司氏厳選蔵出し秘蔵古酒

ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。

「ルー デュモン」にクルチエ達がビン買い（”シュル ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。

それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア セレクション」です。

これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。

尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。あくまでも”仲田印”です。

＜ルー デュモン＞

大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年(仲田晃司)は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。 

フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー デュモンを設立しました。 

仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。 

仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

＜アンリ ジャイエの教えよりできた天・地・人＞

2003年5月、在りし日のアンリ ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。

「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。

現在ルー デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。

2008年8月、ジュヴレ シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。

■原産地呼称：A.C.コトー ブルギニヨン

■葡萄品種：ピノノワール75%、ガメイ25%

■醗酵：非公開

■熟成：非公開