おばあちゃんの家の倉庫をドメーヌとして使用している、正真正銘のガレージワイン。ビオ ディナミの方法にのっとり、すべて手作業で造っているので、年産2710本と生産本数が限られる希少コート デュ ローヌです。
チュレット村の平地と丘陵地に位置する区画から、このワインを造っています。その名も北斗七星。
ワインを発酵させるときにはブドウが その果皮に元々携えている酵母だけを使用し、 出来上がったワインも、濾過をしない、 清澄もしない、二酸化硫黄も極力使わないなど、 「自然に自然に」ワイン造りをしています。
グランド ウルスはストラクチャーがしっかりし、骨格のあるスタイルを目指しています。
■生産者名：PASCAL CHALON パスカル シャロン
■A.O.P.：シューズ ラ ルース コート デュ ローヌ ヴィラージュ
■品種：グルナッシュ55％,ムールヴェードル30％、シラー10％、クノワーズ ミュスカルダン5％
■平均樹齢：25年
■醸造：100%除梗、破砕、天然酵母のみで醗酵
■熟成：樽熟,容量の異なる円錐台形の木樽熟成 12ヶ月
■瓶詰：ノン コラージュ、ボトリング前に軽くフィルター
■インポーター：オーレ・ジャパン
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