人気ワインマンが「神の雫」に登場したイタリアのスパークリングワイン「プロセッコ」。
特別に開発したフィルターを使用、クリーミーな泡立ちとトロピカルフルーツの香りで、イタリアの若者の間で人気のプロセッコです。
ブリュットよりも若干残糖が多く、ボディの果実味がより丸く感じられ、多くの人に親しまれる味わいに仕上がっています。
風味は繊細で、りんごを思わせるフレッシュな香りと共に、パイナップルやバナナの要素も隠れています。
こうした風味はデリケートではありますが、プロセッコにとって決定的な要素なのです。
「残糖があるためフレイヴァーや味わいもより強く、午後や食後に楽しんで欲しい」とザルデットは薦めています。
もちろん料理によって、合わせることも出来ます。
イタリアでは、若い人が飲み始めているため、こちらの方に人気があるそうです。
■生産者名：ZARDETTO ザルデット
■生産地：イタリア / ヴェネト
■原産地呼称：D.O.C. PROSECCO
■葡萄品種：グレラ、他
■インポーター：稲葉
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